Muss es zu Spargel immer Sauce Hollandaise sein?
Ein Salat aus Spargel schmeckt sehr gut und ist bekömmlicher als Spargel mit Sauce Hollandaise. Er kann warm oder kalt gegessen werden. Hier das Rezept: Zutaten:
- 500 g Spargel,
- 2 EL Öl,
- Zitronensaft(frisch gepresst),
- Petersilie
Den Spargel waschen, schälen, in schräge, 3 cm lange Stücke schneiden und in wenig leicht gesalzenem Wasser dünsten bis der Spargel bissfest ist.
Mit Zitronensaft, Öl und Petersilie vermischen.
Dazu kann helles Brot, Brötchen, Salzkartoffeln oder auch Pellkartoffeln gereicht werden.
Schlagworte: , Gemüsesalat, Spargel, Spargelsalat
16. April 2008 um 22:45 Uhr
mhhhh lecker! :-)
17. April 2008 um 19:16 Uhr
–> & wie sieht der “passende” Vino zum Spargelteller aus? - tja,die Antwort ist nicht kompliziert ,im önologischen sinne: FAST JEDER!–> ob saurer Weisswein, ein milder Roter, od. auch gern einmal ein edelsüsser Riesling, bzw. süffiger Rosè. Da geht viel,OHNE unsere Geschmackspapillen in den Gefechtsstand zu fordern … ;-)
Spargel ist kein kapriziöses Gemüse,auf dessen Aroma sensibel eingegangen werden müsste. Glück demjenigen,welcher Spargel erwischt,der ÜBERHAUPT Aroma aufweist,& nicht durch eine “betöhrende” Kunstdüngernote besticht ….!