Rezept für Holunderblütensorbet - sehr aromatisch
Dieses Holunderblütensorbet ist ein Muss für alle Genießer. Neben dem besonderen - gibt es nämlich nicht im Supermarkt - tut es unserem Organismus auch noch gut. Die Herstellung erfordert etwas Geduld. Der Aufwand ist gering. Die Herstellung lohnt auf jeden Fall.Und so wirds gemacht:
- 800 ml Wasser, 200 ml Weißwein, Saft von 1 Zitrone und 2 Limetten mit 300 g Zucker mischen.
- 15 Holunderblütendolden in die Flüssigkeit legen und 2 Tage ziehen lassen.
- Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Gefrierbehälter gießen und in den Tiefkühlschrank stellen.
- Nach ca 5 Stunden die Eismasse mit dem Handmixer oder Schneebesen nochmals aufschlagen und den steifen Eischnee von einem Eiweiß unterheben.
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