Rezept Speise aus Holunderblüten und Stachelbeeren
Diese Holunderblüten/Stachelbeerenspeise ist lecker, leicht herzustellen und gut geeignet als besonderes Dessert bei schönen Ereignissen oder liebem Besuch.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Stachelbeeren
- 1/2 Tasse Wasser
- 5 Holunderblütendolden
- 150 g Zucker (variierbar)
- 50 g Butter
- 3 Eier (geschlagen)
- Schlagsahne - muss nicht sein
Und so wirds gemacht:
- Stachelbeeren und Holunderblüten in Wasser weich kochen. Blüten entfernen und Stachelbeeren pürieren.
- Das Püree in einen Topf gießen und mit dem Zucker flüssig kochen.
- Die Butter dazugeben und schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen, dann die geschlagenen Eier dazugeben und die Masse unter Rühren verdicken lassen. Die Masse darf nicht kochen.
- Die Creme in Glasschalen füllen und evtl. mit Schlagsahne und Blüten garnieren.
Schlagworte: Holunder, Holunderblüten, Holunderblütenspeise, Stachelbeerenspeise